北海道北見市の隠れ家的居酒屋『こんぼの館』

北見市の隠れ家的居酒屋『こんぼの舘』のブログです。
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旬を食す

旬の食べ物って美味しいですよね♪
野菜は旨味があり、魚は新鮮で脂のノリも良い
常に料理の食材には欠かせません

もちろん健康にも効能があり
「トマトが実れば、医者が青くなる」という
ギリシャ時代のことわざがあります
日本でも「初物(旬)を食べると75日寿命が伸びる」
といわれ珍重されてきました

「旬を食す」こと、
それは心と体を癒してくれる
とても「幸せ」なことだと思います


秋刀魚の梅香煮
| konbonoyakata | 料理長の哲学♪ | 02:33 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP |
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